Dijeta "6 stola" - tablica "Što je moguće, a što je nemoguće"

  • Ozljede

Dijeta "6 tablica" koristi se u liječenju uroloških bolesti. Indikacije za upotrebu prehrane su:

  • giht,
  • urolitijaza sa stvaranjem kamenja iz mokraćne kiseline (uraturija),
  • dijateza mokraćne kiseline,
  • oxaluria,
  • cistinurija.

Suština prehrane je ograničiti soli, proteine, masti i eliminirati hranu koja uključuje ekstraktivne dušične tvari, purine i oksalnu kiselinu. Dijeta se sastoji uglavnom od povrća, voća i mliječnih proizvoda..

opće karakteristike

Cilj prehrane "6 tablica" je normalizacija metabolizma purina, smanjenje stvaranja mokraćne kiseline i njegovih soli u tijelu i prebacivanje reakcije urina na alkalnu stranu.

Opća karakteristika: isključenje proizvoda koji sadrže mnogo purina, oksalne kiseline; umjereno ograničenje natrijevog klorida, povećanje broja alkalizirajućih proizvoda i slobodne tekućine (u nedostatku kontraindikacija od kardiovaskularnog sustava). Neznatno smanjenje prehrane proteina i masti, a uz istodobnu pretilost - ugljikohidrate. Kuhanje je uobičajeno, isključujući obavezno kuhanje mesa, peradi i ribe. Normalna temperatura hrane.

Kemijski sastav i kalorični sadržaj:

  • bjelančevine - 70-80 g (50% životinja),
  • masti - 80-90 g (30% biljnih),
  • ugljikohidrati - 400 g (80 g šećera),
  • kalorija - 2700-2800 kcal,
  • natrijev klorid - 10 g,
  • besplatna tekućina - 1,5-2 l i više.

Dijeta: 4-6 puta dnevno, između i na prazan želudac - pijte.

Ako se gihta kombinira s pretilošću, propisana je dijeta od 8 tableta tijekom dana.

Što je moguće, a što nije

Preporučena i isključena hrana i jela iz prehrane "6 stola":

Tablica "Što je moguće, a što je nemoguće"
Hrana i jelaŠto možeŠto ne
Hljeb i proizvodi od brašnaPšenični i raženi kruh od brašna 1. i 2. razreda. Razne peciva, uključujući s mljevenim mekinjama.Pecite proizvode od tijesta.
juheVegetarijanska: borsch, juha od kupusa, povrće, krumpir, s dodatkom žitarica, hladno (okroshka, juha od repe), mlijeko voće.Mesne, riblje i gljive juhe, od kislica, špinata, mahunarki.
Meso, perad, ribaVrste i sorte s malo masti. Do 3 puta tjedno, 150 g kuhanog mesa ili 160-170 g kuhane ribe. Nakon vrenja koriste se za razna jela - pirjane, pečene, pržene, proizvode od masnih kotleta. Možete kombinirati meso i ribu u približno jednakim količinama.Jetra, bubrezi, jezik, mozak, meso mladih životinja i ptica, kobasice, dimljeno meso, slana riba, konzervirano meso i riba, kavijar.
Mliječni proizvodiMlijeko, kiselo-mliječna pića, skuta i jela od nje, kiselo vrhnje, sir.Slani sirevi.
jajaJedno jaje dnevno u bilo kojem kuhanju.-
ŽitariceUmjereno, bilo koje jelo.mahunarke
PovrćeU povećanim količinama, sirovim i u bilo kojoj kulinarskoj obradi. Jela od krumpira.Gljive, svježe mahunarke od mahunarki, špinat, kislice, rabarbara, cvjetača, purslane; ograničiti - slani i kiseli.
grickaliceSalate od svježeg i kiselog povrća, voća, vinjegre, povrtnog kavijara, tikvica, patlidžana.Slani zalogaji, dimljeno meso, konzervirana hrana, riblji kavijar.
Voće, slatka hrana i slatkišiU povećanoj količini voća i bobica. Svježe i u bilo kojem kuhanju. Sušeno voće. Kreme i mlijeko od mlijeka. Marmelada, bomboni, bez čokoladni bomboni, džem, med, meringue.Čokolada, smokve, maline, brusnice.
Umaci i začiniNa povrtnom juhu rajčica, kiselo vrhnje, mlijeko. Limunska kiselina, vanilin, cimet, lovorov list. Kopar, peršin.Umak od mesa, ribe, juha od gljiva, papar, senf, hren.
PićaČaj s limunom, mlijeko, slaba kava s mlijekom. Sokovi od voća, bobica i povrća, voćni napici, voda sa sokovima, kvass. Dekocije bobica ruže, pšenične mekinje, suho voće.Kakao, jak čaj i kava.
mastiMaslac, ghee i biljna ulja.Govedina, ovčetina, masti za kuhanje. Ograničite svinjsku masnoću.

Izbornik za tjedan: što možete jesti

Opcije za tjedni jelovnik za svaki obrok na dijeti sa 6 stolova:

Mogućnosti za 1 doručak:

  • salata od svježe mrkve, kupusa i krastavca, kriška kruha s mekinjama i juha od šipka;
  • sira, voćni žele, kefir;
  • posip od sira, sok od mrkve i jabuke;
  • posni sir i mrkva, zobena kaša s jabukom, kompot;
  • slatka riža s jabukama, sok;
  • vegetarijanska okroshka, sok ili kompot;
  • heljda kaša, tost s džemom ili maslacem, mlijeko.

2. mogućnosti doručka:

  • dekocija planinskog pepela, kuhano jaje, mrkva + salata od bundeve;
  • žitarice s mlijekom;
  • jogurt sa žitaricama;
  • mliječna juha;
  • voće;
  • voće s malo masnoće;
  • čaj s marmeladom ili pastile.
  • mliječna juha, tjestenine od tikvica s krumpirom, kompot;
  • juha s tikvicama, kuhana riba, pire krumpir;
  • povrtna juha, coleslaw, sok od rajčice;
  • heljda, govedina kotleta, pirjani kupus, sok;
  • vegetarijanski borš, kotlete od mrkve, mlijeko;
  • pirjano povrće, kefir;
  • juha od ječmenog krumpira, palačinke, kompot.
  • skuta s voćem;
  • milkshake s voćem;
  • voćna mliječ, voće;
  • voće ili bobice;
  • kefir, voće;
  • sok od mrkve i jabuke;
  • bobice, voće, sok.
  • peciva od povrća, mlijeko;
  • salata (jaje, mrkva, krekeri, kiselo vrhnje), kukuruzna kaša, ryazhenka;
  • zobena kaša, pečeno povrće, čaj;
  • tjestenina, salata od cikle s biljnim uljem, kisel;
  • riža s paprikom, voćne palačinke, kompot;
  • svježa povrća salata, piletina, voćni napitak;
  • cheesecakes s bananom, mekinje od mekinja.

Od gore navedenih opcija jela, možete napraviti raznoliku prehranu za svaki dan.

  • Liječenje uroloških bolesti u sanatorijumu
  • Dijeta "7 stola" za akutni i kronični žad
  • Dijeta "14 stola" s urolitijazom
  • Dijeta "15 tablica" za bolesti za koje nije potrebna posebna terapijska dijeta
  • Popis uroloških sanatorija

Terapijska dijeta broj 6

Dijeta br. 6, koju je stvorio sovjetski znanstvenik-nutricionist, gastroenterolog Manuil Pevzner, koristi se za specifično narušavanje metabolizma purina i prekomjernu mokraćnu kiselinu u krvi.Ovo patološko stanje naziva se giht, u kojem se razvijaju ponavljajuća upala zglobova, taloženje soli u bubrezima. Tablica br. 6, propisana za ovu bolest, smanjuje sadržaj mokraćne kiseline u krvi i gotovo u potpunosti isključuje unos purinskih baza u pacijentovo tijelo putem hrane. Razmislite kako to postići dijetom broj 6.

Pravila prehrane br. 6

Prije sastavljanja same prehrane sovjetski znanstvenik Manuil Pevzner istraživao je uzroke gihta i kamenca mokraćne kiseline u jetri i bubrezima. Glavni čimbenik u razvoju ovih bolesti su dušične tvari - purini. Te se komponente nalaze u svakom organizmu i biljci. Sami po sebi sigurni su: u zdravom se tijelu razgrađuju, formiraju mokraćnu kiselinu i izlučuju se prirodnim putem. Kršenja ovog postupka mogu biti nasljedna. Ali najčešće se takav kvar događa s nepravilnom prehranom.

Ako se u tijelu dogodi abnormalni metabolizam purina, mokraćna kiselina kristalizira i tvori kamenje i naslage..

Dijeta br. 6 s gihtom smanjuje intenzitet manifestacija jedenjem alkalizirajuće hrane. Osnova prehrane su jela od povrća i mlijeka. Također, pacijent će se morati pridržavati režima pijenja, mora biti puno slobodne tekućine - oko 2,5 litara dnevno u nedostatku pacijentovog ozbiljnog edema, kroničnog zatajenja srca i bubrega.

Proizvodi koji sadrže oksalnu kiselinu isključeni su iz jelovnika, a količina soli je ograničena (10 g dnevno). Treba imati malo proteina i masnoća, ako bolesti prati porast kilograma - smanjuju se i ugljikohidrati.

Sve su vrste mesa i ribe prethodno kuhane, jer tijekom kuhanja polovica dušičnih tvari ostaje u vodi. Iz tog razloga, juhe se ne koriste za hranu, a tijekom prvog napada gihta ili tijekom njegovog pogoršanja meso je isključeno iz prehrane. Iz istog razloga juhe se mogu pripremiti samo na povrtnim juhama. Nakon vrenja riba i meso mogu se koristiti 2-3 puta tjedno za druga jela: mljeveno meso, kasike, peciva, pečenja itd. Prva jela dopuštena su samo dijeta: juha od kupusa, repa, okroshka, borscht. Možete im dodati žitarice, mlijeko ili malo vermicellija..

Općenito, prehrana prema prehrani br. 6 osnova je zdrave prehrane. Dijetalna dijetna prehrana, trebate jesti najmanje 4 puta dnevno. Uz pogoršanja bolesti, bolesniku treba do 1900 kcal dnevno. Nakon pogoršanja i tijekom remisije - 2800 kcal. Dijeta je uravnotežena i cjelovita, jer sadrži sve potrebne komponente. Smanjenje unosa purina (čak i dulje vrijeme) ne povlači nuspojave ili komplikacije.

Jela se mogu pripremiti pomoću bilo koje toplinske obrade, trebate smanjiti količinu pržene hrane (2-3 puta tjedno). Temperatura posluženih jela nije strogo propisana: može biti vruća ili hladna.

Terapijska dijeta broj 6 propisuje se pacijentu do značajnog poboljšanja. U pravilu je to dugi prehrambeni program i, ovisno o tijeku bolesti, može trajati nekoliko mjeseci ili se može povlačiti godinama. Ispod detaljno razmotrimo način prehrane br. 6.

Popis proizvoda za tablicu broj 6

Da biste zaustavili stvaranje kristala iz mokraćne kiseline, morate uključiti alkalnu hranu u tablicu broj 6:

  • povrće i voće (svježe, kuhano i kiselo u velikim količinama);
  • korijenje;
  • kruh od bilo kojeg brašna (samo 2 razreda);
  • kuhano i pečeno meso (150 g dnevno);
  • riba s niskom masnoćom (170 g dnevno);
  • prepelica ili pileća jaja (1-2 kom dnevno);
  • bilo koje žitarice (s izuzetkom suhih, nerafiniranih žitarica);
  • suhe šljive
  • mliječni proizvodi, mlijeko, sir;
  • citrusima;
  • orašasto voće
  • marmelada, bomboni, med, džem, džem;
  • alkalna voda, cikorija, zeleni čaj;
  • dekocije bilja.

Hranu koja sadrži purine iz izbornika je potrebno isključiti:

  • juhe od gljiva, juhe na mesu, uho;
  • riba ikre;
  • masno meso i perad, klaonička hrana;
  • špinat i kislica;
  • gljive u bilo kojem obliku;
  • grašak, soja, grah (osim mahunarki), mahunarke;
  • maslac i slatka peciva;
  • slani sir;
  • margarin (u čistom obliku ili u jelima);
  • svako dimljeno meso;
  • maline, brusnice, viburnum, rabarbara, smokve;
  • začinjena i vrlo slana: umaci, začini, začini;
  • alkoholna pića.

Bolje je ispisati popis proizvoda ili napisati na komadu papira, tako da je u početku bilo lakše slijediti sva pravila prehrane. Nije tako teško napraviti svakodnevnu prehranu od predložene dopuštene hrane kao što se može činiti: uz prilog možete dobiti i prvo i meso, mesne kuglice, kasete, domaće knedle i knedle i još mnogo toga. Za dobar primjer razmislite o jelovniku za tjedan dana i nekim dijetama.

Izbornik za stolni broj 6

Uzorak tjednog jelovnika za bolesnike s gihtom i bubrežnim bolestima.

Prvi dan

Doručak: palačinke od sira, med, juha od kamilice.

Ručak: šaka šljiva i domaći kompot.

Ručak: juha s rižom i paprikom, pire od krumpira sa gulašem (70 g), kruh.

Večera: povrće na roštilju ili u pećnici, kuhana govedina (80 g).

Prije spavanja: dekocija bobica ružinog voća.

Drugi dan

Doručak: zobena kaša s kriškama zrele jabuke i banane, cikorija s mlijekom.

Ručak: tost od mekinja s kruhom, džem, alkalna mineralna voda.

Ručak: mliječna juha s vermicelli, salata od svježeg povrća.

Večera: komad ribe, pirjana mrkva i tikvice, kruh.

Prije spavanja: prirodni jogurt za piće.

Treći dan

Doručak: mekano kuhano jaje, kuhana mliječna kobasica, svježi krastavci, napitak od cikorije.

Ručak: tjestenina od sira sa svježim voćem.

Skuhano tijesto: obrišite 200 g sira bez masnoće kroz gazu ili sitno sito. U zasebnoj zdjeli samljeti 50 g šećera, 10 g vanilina i 15 g neslanog maslaca. Sjedinite dvije mase i dodajte dvije žlice kiselog vrhnja, dobro promiješajte. Gotova pasta može se koristiti kao zaseban desert ili miješati s voćem, suvim šljivama.

Ručak: vegetarijanska repa, malo kiselog vrhnja, tjestenina s pilećim oraščićima.

Večera: kašica od krumpira s tvrdim sirom.

Tepsija sa sirom: sirovi krumpir narežite na kriške i stavite u namašćeni oblik, naizmjenično s naribanim sirom. Posljednji sloj bi trebao biti od sira, na njega stavite nekoliko kriški nesoljenog maslaca i prelijte svih 100 ml mlijeka. Pećnica s folijom ili poklopcem.

Prije spavanja: juha od kamilice.

Četvrti dan

Doručak: palačinke od krumpira, kiselo vrhnje, zeleni čaj.

Ručak: skuta s pireom od šljiva i orasima, mlijeko.

Ručak: juha s rižom, krumpirom i povrćem, vinjegre, odvojene mesne okruglice, kruh.

Večera: riblje daše, parna mrkva, zeleni grah.

Ribice: mljevenje mesa mljeveno 200 g fileta štuka (s kožom). U mljeveno meso ulijte 50 ml mlijeka i dodajte 10-15 g škroba. Oblikujte duguljaste patke i spustite ih u kipuću slanu vodu na 10 minuta.

Prije spavanja: juha od mekinja.

Peti dan

Doručak: omlet od jednog jajeta, mlijeka i pšeničnog brašna, povrtna salata, čaj.

Ručak: svježe voće (salata ili smoothie), malo oraha.

Ručak: borsch bez mesa, kiselo vrhnje, heljdina kaša.

Večera: pilaf sa šljivama, svježe cijeđen sok.

Šesti dan

Doručak: salata od jabuke i mrkve, tost s džemom, cikorija.

Ručak: bobica žele ili žele.

Ručak: juha od rajčice, zobene pahuljice, zečje ili goveđe kotlete, kruh.

Večera: punjene paprike sa kiselim vrhnjem.

Prije spavanja: mrkva svježa.

Sedmi dan

Doručak: sendviči sa sirom, jogurt bez dodataka, čaj.

Ručak: skuta, bobica sok.

Ručak: juha s ječmom i povrćem, krumpir krumpir u kiselom vrhnju.

Večera: kriška kuhane vitke svinjetine, salata od svježeg povrća, kaša od heljde.

Pacijentima s gihtom propisuju se dani posta, 1-2 puta tjedno. Za istovar možete odabrati jedan proizvod i jesti ga samo tijekom dana. Skuta bez masti ili kalcinirana sir prikladna je za takve svrhe. Na istovarni dan mora se popiti 150 g za svaku manifestaciju gladi. Zabranjeno je gladovati u potpunosti, to dovodi do još većeg nakupljanja mokraćne kiseline u krvi.

Dakle, kod uratne dijateze i gihta koristite tablicu broj 6. Dijeta isključuje hranu koja uključuje mnoge purine. Izbornik liječenja sastoji se od alkalnih proizvoda koji pomažu u uklanjanju dušičnih proizvoda iz tijela. Kao rezultat takve prehrane, pacijent postupno normalizira proces izlučivanja mokraćne kiseline, kamenje iz urina se raspada i novi se ne formiraju.

Dodatne preporuke

Često, pored tablice br. 6, preporučljivo je koristiti biljnu medicinu. Pacijentu su propisane infuzije i dekocije bilja koje ubrzavaju proces ozdravljenja. Ali važno je zapamtiti da liječnik treba propisati biljnu medicinu, a samo-lijek je u ovom slučaju vrlo opasan.

Uz giht, čaj od listova bobica je vrlo koristan za tijelo. Za njega trebate donijeti 1 žlicu listova biljke da prokuha u jednoj čaši vode. Uzmite takvu dekociju 3-4 puta dnevno po 1 žlicu. Trebali biste ga piti ne duže od tjedan dana, a zatim napraviti pauzu za isto vrijeme. Jednom svakih 4-5 dana možete napraviti dekolte od lovora. Za to će vam trebati 5 g lovorovog lista i pola čaše vode. Listove skuhajte i inzistirajte 3 sata. Važno je da ne prekrivate posuđe, jer se u lovoru nalaze esencijalna ulja koja se ne bi trebala nakupljati. Spremni juha treba piti u dijelovima, tijekom dana.

Za liječenje dijateze mokraćne kiseline (stvaranje kamenaca) vrlo je važno piti puno čiste tekućine, posebno je pogodna mineralna alkalna voda. Također, pacijentima se preporučuje piti vodu s limunom, grejpom i narančom svježim, decokcije ljekovitog bilja, sok od višnje. Pogodno za dekocije i tinkture: mliječni čičak, šentjanževka, kalendula, kadulja, senna, limunski melem. Takve decokcije morate piti samo uz dopuštenje terapeuta i 6-7 dana, nakon čega - napravite pauzu za tjedan dana.

Alkohol usporava proces razgradnje purina i uklanjanje viška mokraćne kiseline, pa je alkohol opasan kod gihta ili bolesti genitourinarnog sustava. Pojavom boli u lumbalnom dijelu, bolnim mokrenjem, jakim oticanjem ekstremiteta, bolovima u zglobovima, potrebno je što prije konzultirati urologa, ginekologa ili reumatologa..

Još svježih i relevantnih zdravstvenih podataka na našem kanalu Telegram. Pretplatite se: https://t.me/foodandhealthru

Specijalnost: nutricionista, psihoterapeut, endokrinolog.

Ukupno iskustvo: 10 godina.

Mjesto rada: privatna praksa, mrežno savjetovanje.

Obrazovanje: endokrinologija-dietetika, psihoterapija.

Trening:

  1. Gastroenterologija-dijetetika s endoskopijom.
  2. Erickson-ova samo-hipnoza.

Dijeta broj 6 kod gihta: načela pravilne prehrane

Opis prehrane

Dijetalni tretman gihta treba provoditi redovito. Stručnjaci preporučuju planiranje obroka tako da dnevno bude 4-6 obroka. Ne biste trebali prejesti ili ostati gladni.

S gihtom na nogama, prehrana ograničava hranu bogatu purinima, oksalnom kiselinom i natrijevim kloridom. Stručnjaci su utvrdili potrebu za povećanjem unosa hrane, doprinoseći procesu alkalizacije u tijelu. Ograničenje unosa masti i proteina može se smatrati prilično štedljivim.

Glavna dijeta br. 6:

Dopušteni proizvodiOno što trebate ograničitiŠtetni proizvodi
  • Pšenica, mekinje, raženi kruh.
  • Svježe ili kiselo povrće.
  • Mršave sorte ribe, peradi, mesa.
  • jaja.
  • Žitarice.
  • Mlijeko.
  • Skuva (nemasna).
  • Kefir.
  • Voće (lingonberry, jabuke, trešnje, jagode, crvena ili crna ribizla).
  • Med.
  • Marmelada.
  • Zalijepiti.
  • Grejp.
  • Limun.
  • Čaj.
  • Slaba kava.
  • Mineralna voda
  • Alkoholna pića.
  • začini.
  • Kava.
  • Jaki čaj.
  • Začinjene grickalice.
  • Kakao
  • Konzervirana hrana.
  • Bujoni (meso, riba, gljive).
  • Dimljeno meso.
  • Zamrznuto meso ili riba.
  • Loboda.
  • mahunarke.
  • Goveđe, ovčetine masti.
  • Kiselo povrće.
  • Slane sirne sorte.
  • Osušene žitarice (osim oguljene riže, pšenice).
  • jetra.
  • Bubreg.
  • Jezik.
  • Slana i dimljena riba.
  • Čokolada.
  • kupina.
  • Brusnica.
  • Jaki čaj, kava.
  • Kakao.
  • Sušeno voće, osim suhih šljiva.
  • bomboni.
  • keksi.
  • Umak od juhe

stvaranje mokraćne kiseline. Prema analizi, dolazi do pomaka na alkalnu stranu u tekućini koju izlučuje tijelo.

Sorte jela

Tablica broj šest za giht preporučuje jesti sljedeća jela:

  • salate.
  • Prva jela vegetarijanske kuhinje (juha od kupusa, bor, juhe).
  • Drugo jelo, koje se sastoji od nemasnih sorti ribe, mesa. Može se konzumirati 3 puta tjedno, kuhano ili kuhano u pećnici, dvostrukom kotlu.
  • Mliječni proizvodi i mliječni proizvodi.
  • Sve žitarice u malim količinama i povrće, osim mahunarki, dopušteno je za garniranje..
  • Jaja (1 na dan).
  • Voće, bobice u bilo kojem obliku.
  • Mliječni ili voćni napici.
  • Umak se preporučuje kuhati na podlozi od povrća, s rajčicom ili mlijekom.
  • Voćni slatkiši i med.


Dijeta protiv gihta uključuje dan posta. U ovom je trenutku dopušteno jesti skuti, voće ili piti kefir. Posebno je važno u prehranu uključiti dane posta kod osoba koje pate od prekomjerne težine u kombinaciji s gihtom.

Jelovnik za tjedan dana

Stručnjaci su sastavili cjeloviti dijetni izbornik broj 6 za gihte. Pridržavajući se preporuka, možete smanjiti vjerojatnost napada bolesti. Razmislite o tjednom obroku 6 tablica.

Ponedjeljak:

  • Doručak se sastoji od kruha s maslacem i vinjegretom. Pijemo slab čaj s mlijekom.
  • Ručak: juha s povrćem, prženi krumpir u biljnom ulju, kuhano meso. Ispran kompotom s krekerima.
  • Snack: heljdina kaša, 1 jaje. Ispran sokom.
  • Večera: povrtne kotlete, tjestenina s umakom od sira. Ispran voćnim želeima.
  • Malo prije spavanja, dozvoljeno vam je da popijete čašu mlijeka s lepinjom.

Utorak:

  • Sat vremena prije doručka popijte čašu juhe od šipka.
  • Doručak: zobena kaša u mlijeku. Pijemo kefir. Nakon pola sata - čaša soka od grožđa.
  • Za ručak: juha od povrća s pirejem. Ispran mlijekom.
  • Snack - čaša soka od mrkve.
  • Večera: heljdina kaša u mlijeku. Ispran kompotom.
  • Noću - čaša kompota bez šećera.

Srijeda:

  • Na prazan želudac popijemo čašu mineralne vode. Nešto kasnije kuhamo svježe povrće s biljnim uljem i jednim jajetom. Operite doručak kompotom od šipka.
  • Ručak: juha od povrća ili mlijeka, palačinke s krumpirom, žele. Jabuka za desert.
  • Večera: mesne okruglice na pari s povrćem, skuta, čaj.
  • Kasna večera: fermentirano pečeno mlijeko.

Četvrtak:

  • Doručak: kuhano povrće (repa, mrkva, suhe šljive). Jaje. Piće od kave. Sat vremena popijemo juhu od šipka.
  • Ručak: zobena juha, tjestenina sa sirom, kotleti od kupusa ili mrkve s dodatkom nemasnog kiselog vrhnja. Ispran voćnim sokom.
  • Večera: skutni sir u knedlama ili posudica sa suvim šljivama. Kompot od šipka.
  • Noću pijemo kefir.


Petak:

  • Ujutro: salata (repe, jabuka), kava.
  • Drugi doručak: prženo jaje s rajčicom. Za desert, svježe bobice ili voće..
  • Za ručak: okroshka, povrtna jela s govedinom, čaj s kriškom limuna.
  • Večera: zdjela kupusa s umakom od kiselog vrhnja. Pijemo čaj s mlijekom.
  • Prije odlaska u krevet: popiti pola čaše mekinja.

Subota:

  • Uz giht, dijeta 6 osigurava dan posta. To možete učiniti šesti dan.
  • U subotu sva jela možete zamijeniti sirom (150 gr.). Noću se pije čaša kefira.

Nedjelja:

  • Doručak: zobena kaša na vodi, kompot.
  • Drugi doručak: vinjegre, kajgana, čaj s mlijekom.
  • Ručak: od ovog proizvoda možete kuhati kuhanu govedinu ili bilo koje jelo, ciklu, pirjani kupus. Ispran mlijekom.
  • Večera: kuhana repa, palačinke od sira, napitak od šipka.
  • Kefir za vrijeme spavanja.

Nakon ove prehrane, moguće je brzo stabilizirati stanje. Pravilna prehrana igra veliku ulogu u kontroli metaboličkih procesa u tijelu..

Ukusni recepti

Među dijetalnim jelima ima dosta ukusnih ako ih možete pravilno kuhati. Razmotrimo nekoliko recepata. Dijeta protiv gihta će vam se svidjeti s mrkvicama i mrvicama od povrća.

Povrće kotlete

Sastojci: kuhana mrkva, malo kaše i ulja za prženje, krušne mrvice.

Mrkvu treba naribati. U to dodajte malo kaše. Oblikujemo kotlete, nadjev. Pržite sa svake strane. Umjesto mrkve, možete koristiti repe.

Juha od povrća

Vegetarijanska juha vrlo je korisna kod promjena gihta. Za njegovu pripremu prikladni su sljedeći proizvodi:

  • kupus - 100 gr.;
  • krumpir - 3 kom.;
  • mrkva;
  • žarulja;
  • rajčica - 1 kom.;
  • bilo kakva griz;
  • zelenilo.

Za pripremu juhe, žitarice se kuhaju odvojeno. Mrkva i luk, izrezani na trakice, šalju se u kipuću vodu. Tada se uvodi krumpir. Nakon što je gotovo gotov, dodajte nasjeckani kupus. Na kraju se u tavu doda sitno sjeckana rajčica i zelje. Sol, začini - po ukusu.

Dijeta protiv gihta dio je terapije. Zbog toga je važno što prije prebaciti se na pravilnu prehranu, eliminirajući štetne proizvode iz prehrane. Sve to omogućit će vam da živite u potpunosti, smanjujući vjerojatnost pogoršanja bolesti.

Dijeta 6

Dijeta 6 - dijeta protiv gihta, urolitijaze (s stvaranjem kamenca mokraćne kiseline - uraturija), dijateze mokraćne kiseline, oksalurije, cistinurije. Jedna od 15 terapijskih dijeta koje je sovjetski znanstvenik M. Pevzner razvio u prvoj polovici dvadesetog stoljeća.

Dijeta 6 preporučuje se za normalizaciju metabolizma purina, smanjenje stvaranja mokraćne kiseline i njenih soli u tijelu, prebacivanje na alkalnu stranu reakcije urina.

Prema osnovnom kemijskom sastavu, dnevna norma Dijete 6 trebala bi sadržavati:

  • Bjelančevine 70-90 g, 50% životinjskog podrijetla, uglavnom mlijeko;
  • Masti 80-90 g, 30% povrće;
  • Ugljikohidrati 350-400 g je oko 80 g šećera;
  • Sol 7-10 g;
  • Tekuće 1,5-2,0 litara, više je moguće.

Dnevna energetska vrijednost Dijete 6 iznosi 2400-2600 kcal.

Dijeta 6: izbornik

Opće preporuke za dijetu 6 - potpuno isključivanje hrane s visokim sadržajem oksalne kiseline i purina, ograničenje unosa soli, prevladavajuća upotreba alkalizirajućih namirnica i povećana stopa unosa tekućine. Potrebno je smanjiti količinu bjelančevina, vatrostalnih masti i ugljikohidrata.

Prilikom kuhanja obroka za jelovnik Diet 6 obavezno je kuhati meso, perad i ribu, ne upotrebljavajte juhu, za druge proizvode uobičajenu kulinarsku obradu. Jela od ribe i mesa uključuju se u dijetalni meni 6 od 2 do 3 puta tjedno, meso - 150 g porcija, riba - 170 g.

Temperatura unosa hrane je normalna, četiri obroka dnevno, između obroka i na prazan želudac, morate piti.

Jednom tjedno preporučuje se postni dan, jedući samo sir, mlijeko, kefir, voće.

Proizvodi i jela od njih koji su dopušteni za upotrebu u izborniku Dijeta 6:

  • Kruh od bilo kakvih vrsta od mekinja, raži, pšeničnog brašna;
  • Svježe i kiselo povrće, salate od njih;
  • Prvi tečajevi - sve vrste juha, borscht, juha od kupusa na povrtnim juhama;
  • Mršave sorte mesa, ribe i peradi ne više od 3 puta tjedno u bilo kojoj kulinarskoj obradi, ali prethodno kuhane;
  • Veliki broj različitih mliječnih proizvoda i jela na temelju njih;
  • U umjerenim količinama, razne žitarice;
  • 1 jaje dnevno, kuhano na bilo koji način;
  • Svako povrće, osim mahunarki;
  • U velikim količinama, bilo koje bobice i voće, uključujući agrume (i sirove i jela od njih), suhe šljive;
  • Mliječni i voćni mliječi i kreme;
  • Umak samo na povrtnom juhu;
  • Med, džem, pastila, marmelada;
  • Od pića - čaj, samo slaba kava (može biti s mlijekom), kefir, svježe cijeđeni sokovi, biljni čaj, dekocija od pšeničnih mekinja, alkalna mineralna voda.

Zabranjeno za upotrebu u prehrambenom jelovniku 6 namirnica i jela od njih:

  • Bilo koja juha i umaci na temelju njih - gljive, ribe, meso;
  • Konzervirani i dimljeni proizvodi;
  • Smrznuto meso i riba;
  • Vatrostalne i masti za kuhanje;
  • Bilo koja juha s mahunarkama i kislicama;
  • Gljive, rabarbara, špinat, kislica, zeleni šparogi grah i grašak, cvjetača;
  • Tanjuri - jetra, jezik, bubrezi;
  • Slana i dimljena riba, meso, sirevi;
  • Marinade i kiseli krastavci od bilo kojeg povrća;
  • Kakao, čokolada, jaka kava i čaj;
  • Maline i brusnice;
  • Sušeno voće;
  • Osušene žitarice. Izuzetak - oguljena riža, oguljena i sjeckana pšenica;
  • Slatke slastice sa šećerom u prahu ili slane;
  • Alkoholna pića bilo koje jačine.

U izborniku Dijeta 6 potrebno je ograničiti upotrebu proizvoda koji uzbuđuju živčani sustav - začina, slane hrane, alkoholnih pića.

Izborni dijetalni izbornik 6

Uzorak dijeta 6 izbornika za jedan dan treba sadržavati:

  • Prvi doručak je salata od povrća s preljevom od biljnog ulja, jajeta (jaja, mekano kuhano ili strmo), puding od mrkve ili jabuke, slani čaj;
  • Drugi doručak je juha od bokova ruže;
  • Ručak - svaka juha s juhom od povrća ili mlijekom, jela od kuhane ribe, mesa ili peradi u bilo kojoj kulinarskoj obradi svaki drugi dan izmjenjuju se s jelima od povrća (kotleti od krumpira ili mrkve itd.), Žele ili pirjano voće od svježih bobica i voća;
  • Snack - svježe bobice ili voće (jabuka, naranča, grejp);
  • Bilo koja jela od povrća (peciva od povrća s rižom, gulaš), mliječni proizvodi, slab čaj ili kava, svježe cijeđeni sokovi;
  • Noću se preporučuje piti dekocija pšeničnih mekinja.

U nedostatku problema s kardiovaskularnim sustavom i bubrezima, približni izbor dijeta 6 preporučuje konzumiranje barem 1,5-2,0 litara vode između obroka.

Dijeta 6: recepti

Dijeta 6 - recepti za jednostavno kuhanje, zdrava i ukusna jela.

Povrće juha s kupusom.

Sastojci po porciji: mrkva 30 g, kupus 100 g, rutabaga 20 g, repa 100 g, krumpir 40 g, por 25 g, mlijeko 200 ml, maslac 10 g, zelje.

Pasijinu nasjeckan luk i korijen, krumpirove klinove, prelijte uljem, stavite u kipuću vodu, kuhajte 10 minuta. Dodajte kupus, kuhajte dok ne omekša. Dodajte kuhano mlijeko izravno na tanjur i pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Pire krumpir.

Sastojci: krumpir 0,5 kg, maslac 40 g, pšenično brašno 35-40 g, 2 jaja, biljno ulje 30 ml, sol.

Skuhajte krumpir, ocijedite vodu, dodajte maslac, sve premažite. Dodajte jaja i brašno, dobro promiješajte dok ne postane glatko. Oblikovati mesne okruglice ili kotlete staviti u tavu s biljnim uljem, pržiti do zlatno smeđe boje.

Kod gihta, urolitijaze i drugih problema mokraćnog sustava preporučuje se piti čaj od lingonije.

Dijeta 6 recept za juhu od jagoda.

1 šalicu kipuće vode ulijte 1 žlicu listova jagoda, inzistirajte na pola sata. Uzimajte po 1 žlicu 3-4 puta dnevno ili dodajte 1 žlicu običnom čaju ili kompotu.

Trebate biti svjesni da se tijekom gotovo stotinu godina koje je prošlo od kada je M. Pevzner sastavio 15 terapijskih dijeta (ili tablica) mnogo toga promijenilo. Nova znanstvena dostignuća i moderni medicinski napredak omogućili su stvaranje farmakoloških pripravaka koji se brzo i učinkovito bore protiv bolesti. Stoga se odluka o pridržavanju izbornika Dijeta 6 mora donijeti nakon savjetovanja s liječnikom.

Dijeta 6 - korisna terapijska dijeta, indicirana kod gihta i uraturije

Ranije se vjerovalo da je giht bolest monarha, jer su oni sebi mogli priuštiti stalno jesti masnu hranu i piti alkohol, što je dovelo do razvoja bolesti. U naše se doba ovo mišljenje smatra jednostavnom povijesnom prispodobom, ali još uvijek postoje ograničenja na hranu s ovom bolešću i urolitijazom. Posebna dijeta broj 6, koju je za vrijeme sovjetske ere razvio Mihail Pevzner, pomoći će ljudima koji pate od takvih kršenja pravilno jesti.

Zadaci i osnovna pravila prehrane

Šesta tablica prikazana je ljudima koji imaju poremećaj metabolizma. Prije svega, kod takvih bolesnika postoji višak mokraćne kiseline, produkt raspada purina. Kristali mokraćne kiseline vrlo su slični grozdovima mikroskopskih igala, mogu se akumulirati pod kožom, u zglobovima i drugim tkivima. Višak mokraćne kiseline u krvi primjećuje se u slučajevima kada je poremećeno funkcioniranje enzimskih sustava ili bubrega. Moguće je dobiti i giht ili urolitijazu zbog unosa velike količine mesa i alkohola, posebno vina i piva. Upravo ti proizvodi sadrže najviše purinskih spojeva, koji se tijekom razgradnje pretvaraju u mokraćnu kiselinu.

Stoga, za optimalno rješavanje zdravstvenih problema iz prehrane, vrijedno je isključiti hranu koja sadrži veliki broj purina i usredotočiti se na upotrebu hrane koja ima alkalizirajuće djelovanje. Također se morate pridržavati režima pijenja - konzumirati između obroka najmanje 2-2,5 litara vode dnevno. To će pomoći u uklanjanju kristala soli koji su se već taložili u tkivima..

Za ljude koji ne znaju kemijski sastav hrane, možete koristiti posebne popise koji vam govore koja se hrana može jesti, a što ne može koristiti za kuhanje. Detaljan sadržaj prehrane možete pronaći u specijaliziranoj literaturi ili na tematskim stranicama na Internetu.

Važno je da sva hrana bude meke teksture, a ne hladna ili vruća. To će pomoći u smanjenju mehaničkih i toplinskih učinaka na organe..

Možete napraviti izbornik od sljedećih proizvoda:

  • bilo koji kruh i bilo koji pekarski proizvod;
  • nemasne, mekane teksturne sorte mesa i ribe u kuhanom obliku, ne više od 2 puta tjedno;
  • jaja u obliku u kojem vam se najviše sviđa, ali ne više od 1 kom. dnevno;
  • mliječni i kiselo-mliječni proizvodi, posebno svježe mlijeko, jer ima alkalizirajući učinak;
  • povrće u bilo kojem obliku, osim mahunarki;
  • bilo koje žitarice, ali umjereno ih možete dodavati u juhe od povrća;
  • bilo koje bobice i voće, posebno citrusi;
  • voćni bomboni, marmelada;
  • mliječni deserti;
  • med;
  • alkalna mineralna voda;
  • sokovi od voća i povrća;
  • obična voda;
  • žele i voćni napitak.

Dijeta je prilično raznolika i bogata zdravom hranom iz koje možete napraviti zanimljiv i ukusan jelovnik za tjedan dana. Ne postoji ograničenje unosa soli na terapijskoj dijeti, ali pokušajte smanjiti njezinu količinu - to će vam olakšati rad bubrega i mokraćnog sustava.

Strogo je zabranjeno dijeta:

  • juhe i juhe od ribe, gljiva i mesa, jer sadrže vrlo veliki broj purina;
  • loboda;
  • gljiva;
  • mahunarke;
  • konzervirana hrana;
  • poluproizvodi;
  • dimljena hrana;
  • slani sir;
  • brza hrana;
  • sušeno voće;
  • masni deserti sa slastičarskom kremom;
  • čaj;
  • kava;
  • kisela pića;
  • slatka pjenušava voda;
  • alkohol.

Svi proizvodi koji negativno utječu na zdravlje potpuno su isključeni s popisa. Odmah vam može biti prilično teško odbiti ova jela, ali postupno ćete početi uživati ​​u zdravoj hrani.

Uzorak dnevnog izbornika prehrane

  1. Za doručak popijte šalicu čaja od brusnica, jedite sendvič s bilo nezaslađenim i blagim sirom, kašu od riže kuhanu u mlijeku.
  2. Za ručak možemo jesti mekano kuhano jaje, salatu od bundeve i mrkve s sjemenkama bundeve, popiti šalicu dekocije planinskog pepela.
  3. Ručak smo s juhom od bundeve, tikvicama i krumpirovim paštetama, popijemo čašu soka od rajčice.
  4. Na ručku pijemo dekolte od lingonberryja i pojedemo komad torte s borovnicama ili bananom.
  5. Večerajte kašu od tjestenine, salatu od cikle, pijte čašu žele.

Recepti za dijetu

Juha od bundeve

Kuhajte bundevu dok ne omekša (300-400 g), bolje je odabrati svijetle narančaste sorte i jednu mrkvu. Iz juhe izvadimo komadiće povrća i prekidamo ih u blenderu. Pire opet stavite u juhu, dodajte vrhnje, sol i papar po ukusu, kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta. Poslužite najbolje s krutonima od raženog kruha.

Cheesecakes s bananom

Uzmemo kilogram sira bez masnoće i prekidamo ga u blenderu ili ga jednom prođemo kroz sito. Dodajte mu 100 g prosijanog brašna, 100 g šećera, 1 jaje i žličicu praška za pecivo. Nježno pomiješajte sve sastojke, a zatim dodajte pire od banane (2 kom.), Sve ponovo izmiješajte.

Od dobivene mase vlažnim rukama oblikujemo kolače od sira, uvaljamo ih u brašno i pržimo dok se u tavi ne pojavi zlatna korica. Poslužite jelo s džemom, kiselim vrhnjem ili medom.

Promatranje šeste tablice prilično je jednostavno ako se uzmete u obzir nekoliko kulinarskih trikova. Unatoč činjenici da će vaša prehrana biti siromašna mesnim proizvodima, nema ograničenja u slatkišima, proizvodima od brašna, voća i povrća, a iz njih možete kuhati ukusna jela. Dijeta vam pomaže da se riješite bolesti i stekne pravilne navike u prehrani.

Dijetalna tablica №6

Opća pravila

Dijetu br. 6 (tablicu br. 6 prema Pevznerovoj) autor je razvio s ciljem normalizacije metabolizma organskih spojeva koji sadrže dušik (purina), smanjenja razine mokraćne kiseline i njenih soli u tijelu nastalih uslijed metabolizma purina i promjene reakcije urina na alkalnu stranu.

Dijeta se temelji na činjenici da s metaboličkim poremećajima, posebno promjenom pH urina ispod 5,75 (u kiselom smjeru), smanjuje se stvaranje natrijevog urata, koji uklanja mokraćnu kiselinu iz tijela. Stvoreni su uvjeti za stvaranje kristala mokraćne kiseline (urata), koji se talože u zglobovima i bubrezima (bubrežni kamenci), uzrokujući bolesti poput gihta i urolitijaze, dijatezu mokraćne kiseline, cistinurije, oksalurije. Uz alkalizaciju mokraće povećava se topivost urata, mokraćna kiselina se izlučuje iz tijela, a stvaranje kamenaca je poremećeno.

Dijeta broj 6 kod gihta

Terapijska dijeta predviđa strogo ograničenje u prehrani hrane koja sadrži veliki broj purina, oksalne kiseline i umjereno ograničenje natrijevog klorida (do 10 g / dan). Istodobno se u prehranu uvode proizvodi s alkalizirajućim učinkom (mlijeko, povrće / voće). Ograničenje proteina (do 70-80 g) i masti (do 80-90 g, uglavnom vatrostalnih) je beznačajno. Količina ugljikohidrata, u nedostatku gojaznosti, je na razini od 400 g. Tekući režim pijenja bez tekućine od 2 l ili više. Energetska vrijednost varira između 2700-3000 kcal. Prehrana za gihte 4-5 puta, na prazan stomak i između - teško pijenje.

Ne postoje posebni zahtjevi za kulinarsku obradu proizvoda, osim prerade mesa koje se kuha samo kuhanjem, s tim da je potrebno prethodno kratkotrajno (10-15 minuta) kuhanje mesa i isušivanje prve juhe prije daljnje prerade, što smanjuje sadržaj purina u proizvodu. Mesna jela i riba u jelovnik mogu biti uključeni najviše 2-3 puta tjedno (izvan razdoblja pogoršanja), a količina mesa i ribe ne smije biti veća od 150-170 g / dan.

Dijeta br. 6 kod gihta, jelovnik za tjedan predviđa održavanje dana posta jednom tjedno (voće - do 1,5 kg povrća / voća, skuta i kefir - 1 l kefira i 400 g nemasnog sira), s porastom potrošnje tijekom ovog razdoblja besplatnim tekućine do 2,5-3 litre (u nedostatku kontraindikacija). Tijekom razdoblja pogoršanja dani posta održavaju se svaki drugi dan. Tijekom tog razdoblja meso i riba potpuno su isključeni iz prehrane..

Najbolja opcija za pogoršanje je vegetarijanska prehrana, koja uključuje mliječne proizvode, juhe od povrća i mlijeka, voćne juhe i biljne čajeve. Takva dijeta brzo alkalizira urin i značajno povećava topljivost kristala mokraćne kiseline.

sorti

Vrste dijeta br. 6 uključuju dijetu 6E. Propisuje se bolesnicima s pretilošću sličnih indikacija ili ponekad bolesnicima s gihtom tijekom pogoršanja kako bi se povećala učinkovitost liječenja. Dijetalna tablica 6E ima smanjenu energetsku vrijednost (1950-2000 Kcal), dok je sadržaj proteina smanjen na 70 g, masti - do 80 g, ugljikohidrati - do 250 g.

U prehrani se uglavnom smanjuje potrošnja ugljikohidrata, uglavnom zbog jednostavnih ugljikohidrata (šećer, med, svježi pšenični kruh, brašno i konditorski proizvodi, slatkiši) te u manjoj mjeri složenih ugljikohidrata (žitarica). Jesti meso je ograničeno na 1-2 puta tjedno. Frakcijska prehrana se osigurava do 5-6 puta dnevno, u malim obrocima, obilno piće, alkalna mineralna voda posebno je naznačena.

Povrće i voće preporučuje se jesti sirovo ili se može peći ili kuhati. Dijeta fiziološki nije potpuna i može se propisati za kratko vrijeme..

indikacije

  • giht;
  • kronični nefritis (izvan faze pogoršanja);
  • akutni nefritis (3, 4 tjedna liječenja);
  • urolitijaza s stvaranjem kamenja iz soli mokraćne kiseline;
  • zatajenje bubrega;
  • dijateza mokraćne kiseline;
  • cistinurija;
  • oxaluria.

Dopušteni proizvodi

Preporučuje se u prehranu uključiti najviše povrća: mrkva, bijeli kupus, tikvice, krumpir, krastavci, patlidžan, rajčica. Izuzetno korisno voće - kruške, jabuke, naranče, šljive, marelice i razne bobice. Od mesa možete uključiti puretinu, piletinu, zeca. Možete jesti kuhanu ribu, pileća jaja.

Mlijeko, kiselo-mliječni proizvodi, sirevi s niskim udjelom masti, skuti sir s malo masnoće i jela od njega posebno su korisni u prehrani. U prehranu se preporučuje unošenje raznih žitarica pripremljenih u razrijeđenom mlijeku, tjestenina. Od masti prednost se daje biljnim uljima, posebno maslinovom i lanenom. Dopušteno unositi bijeli i crni kruh u prehranu.

Od slatkiša su dopušteni: džem, marshmallows, marmelada, marshmallows, a ne čokolade. Piće - zeleni čaj, dekocije borovice ruža, pšenične mekinje, cikorija, sokovi od povrća, voća, bobica, kompoti s voćnim napicima, kvass. Obavezno uključiti u prehranu pića od voća od jagoda, sok od krastavca (do 1 šalice dnevno), blago mineraliziranu alkalnu mineralnu vodu.

Dijeta 6 za giht - cjeloviti jelovnik za tjedan dana, opća pravila i zabranjena hrana

Hipuricemijska dijeta za giht 6 prema Pevznerovoj uključuje popis dozvoljenih i zabranjenih namirnica, potreban je tjedni jelovnik da bi bio uspješan. Dijeta je dizajnirana za ispravljanje tijeka bolesti, uklanjanje negativne manifestacije simptoma, ublažavanje pacijentovog stanja. Pogledajte kako slijediti Pevzner tablicu 6 za giht.

Jelovnici za pacijente s gihtom

Princip jelovnika temelji se na isključenju iz prehrane hrane s visokim sadržajem purina i oksalne kiseline. Ograničenje se nameće na upotrebu soli - ne više od 10 g dnevno. Istodobno, izbornik uključuje proizvode koji mogu proizvesti alkalizirajuće djelovanje (povrće, mlijeko). Količina konzumiranih proteina ne smije biti veća od 80 g. Masti se mogu konzumirati ne više od 90 g. Ugljikohidrati bi trebali biti ograničeni na granicu od 400 g. Unos tekućine - od 2 litre. Hrana s gihtom javlja se pet puta dnevno, ukupno 2000-3000 kcal.

Što je dijeta 6 za giht

Načelo hipopurinske prehrane je normaliziranje metabolizma purina (organskih spojeva koji sadrže dušik) i smanjenje soli mokraćne kiseline u tijelu, koje nastaju kao rezultat pomaka u alkalnom smjeru reakcije urina, kao i metabolizma purina. Kao rezultat prehrane s gihtom dolazi do porasta alkalizacije mokraće i povećanja topljivosti kristala mokraćne kiseline koji se talože u zglobovima i bubrezima.

Opća pravila

Pravila su opće naravi, ali nužno je pridržavati se njihove sveobuhvatne primjene. Postoji niz pravila, čija primjena omogućuje učinkovito korištenje hipopurinske prehrane s gihtom:

  1. Meso se može jesti samo kuhano. Nakon 10-15 minuta kuhanja, trebate ocijediti prvu juhu, što će značajno smanjiti razinu purinskih tvari u gotovom jelu.
  2. Riba i meso mogu se konzumirati dva do tri puta tjedno u količini ne većoj od 170 g.
  3. Uz pogoršanje gihta, ne preporučuje se jesti meso i ribu, potrebno je prijeći na vegetarijansku prehranu.
  4. Jedan dan u tjednu trebao bi biti istovar. Na ovaj dan hrana bi se trebala sastojati od povrća, voća, kefira i skute. Potrošnja vode treba povećati.

sorti

Bolesnicima s dijagnozom pretilosti ili bolesnicima s gihtom tijekom pogoršanja dodijeljena je vrsta prehrane - 6E, koja je kratkotrajna. Njegova pravila predviđaju smanjenje dnevne energetske vrijednosti hrane na 2.000 kcal. Smanjuje se potrošnja bjelančevina (do 70 g), masti (do 80 g) i jednostavnih ugljikohidrata (do 250 g). Hrana se prenosi na strogo frakcijski princip: u malim obrocima. Pijenje obilno, ograničen unos soli.

Dopušteni proizvodi

Trebali biste razviti ukus i naviku jesti određenu hranu koja presudno doprinosi učinkovitosti hipopurinske prehrane i normalizaciji pacijentovog stanja. Radi praktičnosti, popis dopuštenih dijetalnih proizvoda za giht predstavljen je u obliku tablice:

Krompir, patlidžan, mrkva, tikvice, krastavci, rajčica

Naranče, šljive, kruške, jabuke, marelice

Sa mekinjama, pšenicom

Pastille, marshmallows, marmelada

Mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, kefir, jogurt, jogurt

Dijeta 6 tablica: izbornik za tjednu tablicu, što je moguće, a što nije, pregledi i rezultati

Dijeta 6 je sustav medicinske prehrane namijenjen normalizaciji metabolizma tijekom razvoja gihta i različitih urolitijaza, za koje je karakterizirano stvaranje nerastvornog kamenja u šupljim strukturama urogenitalnog trakta. Preporuke podrazumijevaju ograničenje u prehrani purinskih baza, koje utječu na metabolizam mokraćne kiseline u ljudskom tijelu.

Glavna karakteristika prehrane

Dijeta 6 prema Pevzneru propisana je za normalizaciju razmjene purinskih baza, posebno mokraćne kiseline, u ljudskom tijelu. Ima nekoliko sljedećih karakteristika:

  • Izuzeće iz prehrane hranu koja sadrži purinske baze, oksalnu kiselinu.
  • Ograničavanje unosa natrijevog klorida (natrijevog klorida).
  • Povećanje količine proizvoda koji imaju alkalizirajuće djelovanje (mliječni proizvodi, povrće, voće), kao i količina tekućine koja ulazi u tijelo.
  • Neznatno smanjenje količine proteina i masti koje se opskrbljuju hranom (uglavnom su vatrostalni lipidi životinjskog podrijetla ograničeni). U slučaju istodobne pretilosti različite težine, prehrana se može prilagoditi smanjenjem količine ugljikohidrata u prehrani.
  • Kulinarska obrada je obična, hrana se može kuhati, kuhati na pari, pržiti, pirjati. Izuzetak je meso, ono se ne može kuhati. Zabranjeno je i kuhanje jela na juhi koja sadrži veliki broj ekstraktivnih spojeva, posebno purinskih baza.

Prehrana kada se koristi dijeta 6 uključuje određeni kemijski sastav, omjer glavnih razreda organskih spojeva i energetske vrijednosti:

  • Proteini - 70-80 g, od čega su 50% proteini životinjskog porijekla.
  • Ugljikohidrati - 400 g, od čega je 80 g šećera.
  • Masti - 80-90 g, od čega 30% uključuju lipide biljnog podrijetla.
  • Sol (natrijev klorid) - 10 g.
  • Tečnost - 1,5-2 L.
  • Energetska vrijednost - 2500—2700 kcal.
  • Ukupna količina hrane dnevno - 3 kg.

Učestalost obroka dnevno je 4-5 puta dnevno. Da biste smanjili funkcionalno opterećenje na organima probavnog sustava, preporučuje se uzimanje obroka u malim obrocima.

Mehanizam terapijskog djelovanja

Purinske baze (nukleotidi) predstavljaju klasu organskih spojeva koji su osnova genetskog materijala stanica (DNA, RNA). U ljudskom tijelu uključeni su u složen metabolizam, čiji je rezultat stvaranje mokraćne kiseline, izlučuje se mokraćom. Giht je metabolička bolest u kojoj se smanjuje broj enzima koji izravno sudjeluju u razmjeni nukleotida. Rezultat je povećanje koncentracije mokraćne kiseline, čiji se višak taloži u tkivima u obliku kristala soli mokraćne kiseline. Neki od njih često se nakupljaju u tkivima zglobova, što dovodi do razvoja specifičnog upalnog procesa i bolova (bolova gihta boli u zglobu). Dijeta 6 kod gihta podrazumijeva smanjenje unosa purinskih baza u ljudsko tijelo zbog čega se koncentracija mokraćne kiseline u krvi i njenih soli u tkivima smanjuje.

Zbog smanjenog sadržaja oksalne kiseline u prehrani, moguće je smanjiti intenzitet procesa stvaranja netopljivih kamenja, pa dijeta 6 pomaže u sprječavanju razvoja urolitijaze. Tablica uglavnom uključuje hranu koja utječe na reakciju urina, uzrokujući njegovu alkalizaciju. To dovodi do djelomičnog otapanja već formiranih kiselih soli i netopljivih kamenja iz njih.

Režim unosa hrane najmanje 4 puta dnevno, smanjenje razine vatrostalnih masti, ekstraktivnih spojeva blagotvorno utječu na stanje probavnog sustava i opće dobro.

indikacije

Postoji nekoliko osnovnih medicinskih indikacija, u nazočnosti kojih je propisana dijeta od 6, oni uključuju:

  • Giht.
  • Dijateza mokraćne kiseline s povećanom vjerojatnošću stvaranja nerastvorljivih kalkula u šupljim strukturama mokraćnih putova.
  • Uraturija - pojačano izlučivanje netopljivih soli urata mokraćom.
  • Urolitijaza - dijeta 6 preduvjet je uspješne terapije stvaranja netopljivih kalkula u šupljim strukturama urogenitalnog trakta, kao i prevencije patološkog stanja.
  • Oksalurija - porast koncentracije netopljivih kiselih soli oksalata u urinu, što je početni stadij razvoja urolitijaze.
  • Cistinurija je porast razine određenih netopljivih soli u urinu koje imaju kiselu reakciju. Patološki proces u većini slučajeva ima nasljedno podrijetlo.

kontraindikacije

Postoji nekoliko kontraindikacija za uporabu dijeta 6, one uključuju:

  • Pojedinačna netolerancija većine proizvoda koji čine osnovu tablice 6 ili razvoj alergijske reakcije kao odgovor na njihov ulazak u ljudsko tijelo.
  • Teška kardiovaskularna bolest.
  • Akutna upalna bolest bubrega.

Prisutnost kontraindikacija obično je osnova za korekciju prehrambenih preporuka. Istodobno se popis dopuštenih proizvoda proširuje ili sužava, zamjenjuju se određena jela, kao i dijeta. Nakon korekcije obično je moguće postići potrebni terapeutski učinak prehrane bez negativnog utjecaja na ljudsko tijelo.

Dopušteni proizvodi

Dijeta 6 uključuje prijem jela s poprilično širokog popisa dozvoljenih namirnica, koji uključuju:

  • Prvi tečajevi - vegetarijanski bor, juha od kupusa, juhe od žitarica ili povrća, koje se kuhaju bez dodatka mesa ili ribljeg bujona, okroshke, cikle.
  • Žitarice - žitarice sa svih žitarica (proso, heljda, riža, ječam, pšenične kaše), kuhane na vodi, količina je obično ograničena.
  • Meso i riba su niske masne sorte (zec, piletina, govedina), njihova upotreba je ograničena. U prehranu su uključeni samo 3 puta tjedno u količini od 150-160 g.
  • Pileće jaje - 1 komad dnevno u bilo kojem obliku (jaja, tvrdo kuhano ili meko kuhano jaje, pržena jaja).
  • Mliječni proizvodi - nemasno integralno mlijeko, kiselo vrhnje, skuta, kefir, nemasni tvrdi sir u maloj količini, jogurt.
  • Povrće, voće - dopušteno je koristiti bilo koje voće, povrće svježe ili nakon termičke obrade.
  • Slatkiši - marmelada, bomboni, džem, žele, vrhnje, med.
  • Masti - biljna, maslačka, ghee uglavnom u drugim jelima.
  • Proizvodi od brašna - kruh od pšeničnog ili raženog brašna, proizvodi od mekinja.
  • Piće - crni ili zeleni čaj, voćni ili povrtni sokovi, kompoti, slaba kava, juha od šipka ruža.

Zabranjeni proizvodi

Postoji nekoliko sljedećih namirnica, čiji je prijem isključen u pozadini prehrane 6:

  • Bilo koje juhe na mesu ili ribi, kao i umaci pripremljeni na njihovoj osnovi.
  • Mahunarke, grah od zelene šparoge, grašak, kislice i svi proizvodi napravljeni od njih.
  • Iznutrice.
  • Masno meso (svinjetina, janjetina, patka, guska), dimljeno, kobasice.
  • Gotovo bilo suho voće osim šljiva.
  • Slastice sa šećerom u prahu, muffinima, čokoladom.
  • Marinade, kiseli krastavci.
  • Gljive u bilo kojem obliku.
  • Rabarbara, cvjetača, špinat.
  • Slani tvrdi sirevi.
  • Kakao, topla čokolada, jaka crna kava, čaj.
  • Začini, senf, crni papar, hren.
  • Maline, brusnice.
  • Alkoholna pića.

Značajke napajanja

Da bi se postigao maksimalan terapeutski učinak na pozadini prehrane 6, važno je obratiti pažnju na sljedeće nekoliko značajki pravilne prehrane:

  • Dijeta uključuje obroke 4-5 puta dnevno.
  • Pojedinačne obroke trebaju biti male, zbog čega se smanjuje funkcionalno opterećenje probavnog sustava, poboljšava se apsorpcija glavnih sastojaka u krvi, smanjuje se rizik fermentacije i truleži u crijevnom lumenu..
  • Posljednji obrok preporučuje se najkasnije 2 sata prije očekivanog sna (u skladu s najnovijim gastroenterološkim preporukama, vremenski period između večere i spavanja povećava se na 3-4 sata).
  • Dijeta nije lagana, stoga se ne preporučuje mljevanje hrane i jela pripremljenih od njih. Za bolju apsorpciju, prije gutanja ga pažljivo žvakajte..
  • Temperatura konzumirane hrane može varirati u prilično širokom rasponu. Isključuje upotrebu vrlo vrućih ili vrlo hladnih jela.
  • Dozvoljeno je kuhanje na pari, može se kuhati, pržiti, pirjati i peći.

Uzorak jelovnika za tjedan dana

ponedjeljak

  • Doručak - salata od svježe mrkve, krastavca, kupusa, kruha od mekinja, juhe od šipka.
  • Ručak - 1 mekano kuhana jaja, mrkva i bundeva, juha od planinskog pepela.
  • Ručak - juha kuhana u mlijeku, pljeskavice napravljene od tikvica, kuhani krumpir, kompot od jabuke.
  • Snack - skuta s voćem.
  • Večera - peciva od kupusa s povrćem, punomasno mlijeko.

utorak

  • Doručak - tepsija sa sirom, sok od jabuka i mrkve.
  • Ručak - voćni jogurt sa žitaricama.
  • Ručak - juha od povrća kuhana na vodi, coleslaw, sok od rajčice.
  • Snack - voćna mliječ s bijelim kruhom.
  • Večera - zobena kaša kuhana na vodi, pečeno povrće, zeleni čaj.

srijeda

  • Doručak - slatka kaša od riže kuhana na vodi s jabukama, voćnim sokom.
  • Ručak - svježe voće.
  • Ručak - vegetarijanski borscht, mrkve od mrkve, integralno mlijeko s niskim udjelom masti.
  • Snack - jogurt, svježe voće.
  • Večera - riža kuhana na vodi uz dodatak paprike, palačinke s dodatkom voća, kompot.

četvrtak

  • Doručak - kaša od heljde, kuhana na vodi, tost s dodatkom džema i male količine maslaca, polnomasno mlijeko s niskim udjelom masti.
  • Ručak - slab crni čaj s marmeladom i pastile.
  • Ručak - juha kuhana u vodi s krumpirom i bisernim ječmom, palačinke sa sirom, zeleni čaj.
  • Snack - svježe voće i bobice, sok.
  • Večera - skutne palačinke s dodatkom banane, mekinje.

petak

  • Doručak - cheesecakes, voćni žele, kefir.
  • Ručak - zobena kaša s mlijekom.
  • Ručak - juha s tikvicama, kuhana na vodi, kuhana riba bez kosti, pire krumpir s malom količinom suncokretovog ulja.
  • Snack - milkshake napravljen od voća.
  • Večera - salata s jajima, krekeri, mrkva, kiselo vrhnje, kukuruzna kaša, kuhana na vodi, fermentirano pečeno mlijeko.

subota

  • Doručak - kaša kuhana s sirom i mrkvom, zobena kaša s jabukom, kuhana u vodi, kompot od jabuke.
  • Ručak - juha od mlijeka.
  • Ručak - kaša od heljde, kuhana na vodi, govedina kotleta, pirjani kupus, voćni sok.
  • Snack - svježe voće i bobice.
  • Večera - tjestenina kuhana na vodi, salata od kuhane repe s dodatkom biljnog ulja, kiselina s bijelim kruhom.

nedjelja

  • Doručak - okroshka bez mesa, voćni kompot.
  • Ručak - voće i nemasna krema.
  • Ručak - pirjano povrće u obliku gulaša bez dodavanja mesa, kefir.
  • Popodnevna grickalica - sok od jabuke i mrkve, komad bijelog pšeničnog kruha.
  • Večera - salata od svježeg povrća, kuhane piletine, voćnog napitka.

Liječničko mišljenje

Dijetu 6 razvio je liječnik Pevzner kako bi poboljšao metabolizam mokraćne kiseline kod gihta. U ovom slučaju, prije svega, bilo je moguće postići smanjenje unosa nukleotida u ljudsko tijelo, što je u skladu s tim utjecalo i na tijek gihta. Nekoliko dana nakon početka obroka opće se stanje pacijenta poboljšalo, učestalost, trajanje i težina napada gihta smanjili su se. Smanjivanjem funkcionalnog opterećenja probavnih organa poboljšava se njihov rad, smanjuju se dispeptični simptomi, uključujući napuhanost (nadimanje), poremećaji stolice i nelagodu u želucu. U prisutnosti istodobne pretilosti, primjena modificirane prehrane 6 omogućila je smanjenje tjelesne težine pacijenta. Preporuke o prehrani mogu se provesti u bolnici ili kod kuće. Tablica 6 preporučuje se osobama sa nasljednom predispozicijom za razvoj gihta za prevenciju patoloških poremećaja metabolizma nukleotida..